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RECETTES


Wok de brocoli, oignons et quinoa


proposée par Claude Chauchard
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Matériel nécessaire :
un wok ou une sauteuse

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1 oignon
  • 1/2 brocoli
  • 50 g de quinoa cru
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • 2 c. à c. de vinaigre de vin
  • 2 c. à c. de sauce d'huître
  • 2 c. à c. de sauce de soja
  • 2 brins de coriandre fraîche
  • Sel, poivre


Préparation :
  • Commencez par préparer les légumes : Epluchez et émincez les oignons. Détaillez-le brocoli en petits bouquets et lavez-le.
  • Lavez la coriandre et réservez les feuilles dans un ramequin.
  • Faites cuire le quinoa à l'eau bouillante salée puis égouttez-le et réservez-le dans un petit saladier
  • Faites cuire les bouquets de brocolis al dente à l'eau bouillante 5 minutes environ.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok puis ajoutez les oignons. Laissez dorer légèrement à feu moyen puis ajoutez le brocoli et baissez le feu.
  • Laissez cuire 5 minutes environ puis ajoutez le vinaigre, la sauce d'huîtres et la sauce de soja. Mélangez bien.
  • Ajoutez le quinoa et mélangez. Versez dans un plat de service et décorez avec la coriandre.




Commentaires

MICHEL (ALENCON, 61) Posté le 04-09-2012 à 20:30
où trouver la sauce d'huîtres ?


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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.