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RECETTES


Carpaccio de fenouil au pamplemousse


proposée par Claude Chauchard
commentée : 3 fois
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Ingrédients pour 1 personne :

  • 1/2 pamplemousse
  • 2 c. à c. de graines de fenouil
  • 1,5 bulbes de fenouil
  • Sel, poivre


Préparation :

  • Enlevez et jetez la première côte des fenouils. Emincez finement les bulbes.
  • Pelez le pamplemousse à vif : retirez la peau et la membrane blanche, de façon à ne conserver que la chair.
  • Prélevez les quartiers à l'aide d'un couteau.
  • Disposez le fenouil dans 2 assiettes et saupoudrez de graines de fenouil.
  • Disposez les quartiers de pamplemousse sur les assiettes, donnez 2 tours de moulin à poivre et servez avec une vinaigrette à l'huile d'olive et citron.



Commentaires

Marie (18) Posté le 28-11-2012 à 12:25
mais non lilou, le fenouil est délicieux cru.

Il se mange ou cru ou cuit, selon ce que l'on veut en faire. Avec un poisson vapuer aux herbes on le cuite, et en salade on le consomme cuit. Et c'est délicieux et rafraichissant et avec le pamplemousse cela doit être top.
Sarah (Nantes, 44) Posté le 23-11-2012 à 11:00
Original le fenouil, voila un légume que l'on utilise plus autant !

Nelly (MONTBELIARD, 25) Posté le 21-11-2012 à 09:44
:D Jë pense que le fenouil doit être cuit au préalable, sinon sympa comme recette!!


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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.