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RECETTES


Taboulé de quinoa au poulet


proposée par Claude Chauchard
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Ingrédients pour 1 personne :

  • 40 g de quinoa
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • 1/2 citron
    50 g de concombre
  • 1/4 poivron vert
  • 1/4 oignon blanc
  • 30 g de blanc de poulet cuit (ou reste de poulet rôti)
  • 1 pointe de couteau de paprika
  • 1 pointe de couteau de cannelle
  • 5 brins de menthe fraîche
  • Sel, poivre


Préparation :

  • Faites cuire le quinoa à l'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet puis égouttez et rincez à l'eau froide.
  • Mélangez avec l'huile d'olive. Epluchez le concombre et coupez-le en petits morceaux.
  • Versez sur le quinoa le jus du citron et les tomates. Mélangez bien.
  • Ouvrez le poivron. Enlevez le pédoncule, les graines et les parties blanches puis lavez-le et détaillez-le en petits morceaux.
  • Épluchez l'oignon blanc, lavez-le et hachez-le finement. Coupez le blanc de poulet en petits morceaux.
  • Incorporez le tout au quinoa. Salez et ajoutez le paprika, la cannelle et les feuilles de menthe lavées et ciselées. Mélangez bien.
  • Réservez au réfrigérateur 2 heures minimum. Au moment de servir, décorez de quelques feuilles de menthe.



Commentaires

Sarah (Nantes, 44) Posté le 05-06-2012 à 17:43
Le Quinoa se trouve dans toutes les grandes surfaces, souvent au rayon bio :)

PREVOST ARLETTE (cappelle la grande, 59) Posté le 03-06-2012 à 11:30
bonjour
j'ai trouvé le quinoa à auchan dans le rayon des produits bio .

GAELLE (ST MAMMES, 77) Posté le 25-02-2012 à 19:04
et t il possible de changer d ingrédient (quinoa) car je ne connait cette ingrédient, et je ne c'est pas ou le trouver.

merci

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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.