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RECETTES


Aubergines a la bolognaise


proposée par Claude Chauchard
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kilos

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Matériel nécessaire :
une sauteuse

Ingrédients pour 1 personne :

  • 1/2 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • 150 g de bœuf haché à 5 % de MG
  • 1 belle aubergine
  • 2 c. à s. de vin blanc sec
  • ½ briquette de coulis de tomates (10 cl)
  • 2 c. à c. d'huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre


Préparation :

  • Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez les extrémités des aubergines. Lavez toutes les légumes puis coupez les aubergines en petits cubes de 1 cm de côté et émincez l ?oignon finement. Passez la gousse d'ail au presse-ail.
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez colorer légèrement. Versez la viande hachée et donnez un tour.
  • Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.
  • Ajoutez le coulis de tomates et les aubergines. Mélangez, couvrez et laissez mijoter à feu doux une demi-heure environ.
  • Rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson et rectifiez l'assaisonnement si besoin.




Commentaires

Sarah (Nantes, 44) Posté le 12-09-2012 à 11:49
Bonjour Soph, je t'invite à poser la question directement aux diététiciennes du programme via l'outil Questions Diététiques. Elles vont pouvoir te dire :)

sophie (saint remy de provence, 13) Posté le 06-09-2012 à 19:30
quelle phase svp?


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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.