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RECETTES


Piperade


proposée par Claude Chauchard
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kilos

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Ingrédients pour 1 personne :
  • 1 tomate
  • 1/4 poivron vert
  • 1/4 poivron rouge
  • 1/2 oignon
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à c. de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 3 œufs
  • Sel, poivre


Préparation :
  • Lavez les tomates. Plongez-les quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante non salée, puis pelez-les et concassez-les.
  • Ouvrez les poivrons, retirez les graines, les pédoncules et les parties blanches. Lavez-les puis émincez-les en fines lanières. Epluchez les oignons et l'ail.
  • Détaillez l'oignon en lamelles et hachez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les poivrons et l'oignon.
  • Laissez fondre 20 minutes et ajoutez les tomates concassées, le thym, le laurier, l'ail .Salez et poivrez.
  • Poursuivez la cuisson 20 minutes supplémentaires à feu doux.
  • Pendant ce temps, battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez les œufs sur les légumes. Mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que l'omelette soit crémeuse.




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*Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles.